RECETAS BY EMILY - TRILOGÍA DE HAMBURGUESITAS

Les compartimos algunas maravillosas recetas creadas por @emilyseatsperu para que puedan probarlas y comprobar que comer vegano es buenísimo, riquísimo y súper fácil. ¡Solo deja volar su imaginación!  

Arroz sin pollo

1 caja de Trilogía de hamburguesitas de DellaNatura

1 cebolla blanca picada

4 dientes de ajo picados

1 taza culantro

2 tazas de arroz blanco*

3 tazas de caldo vegetal

1 cda de ají amarillo

1 cabeza de brocoli picada

½ taza de hongos secos hidratados

2-3 cdas aceite de girasol

Sal + pimienta al gusto

 

  1. Licua el culantro con el caldo vegetal.

  2. Sofríe la cebolla blanca con el aceite de girasol y el ajo hasta que estén dorados.

  3. Aumenta el ají amarillo, el brocoli, los hongos, y el arroz para dorarlos.

  4. Agrega el culantro licuado, baja el fuego, y déjalo cocinando 15-20 minutos.

  5. Mientras cocina el arroz, cocina las hamburguesitas según las indicaciones de la caja.

  6. Cuando se absorba toda el agua del arroz, prueba un poco y échale sal y pimienta al gusto. 

  7. Sirve el arroz con tres hamburguesitas (una de cada sabor) por persona.

 

*Si prefieres usar arroz integral necesitarás aprox. 4.5 tazas de agua.

Nuggets sin soya/gluten

1 caja de Trilogía de hamburguesitas de DellaNatura

1 taza de harina de arroz

½ cdta sal

¼ cdta pimienta

1 cdta cebolla en polvo

1 cdta ajo en polvo

¾ taza leche vegetal

½ taza hojuelas de quinua

2 cdas semillas de cáñamo

Aceite para freír

 

  1. Mezclar la harina de arroz con las especias, sal, y pimienta.

  2. Dividir la mezcla entre 2 tazones y a uno de ellos auméntale la leche vegetal.

  3. En otro tazón, mezclar las hojuelas de quinua y las semillas de cáñamo.

  4. Pasar las hamburguesas primero por la mezcla seca de harina, luego por la mezcla con leche vegetal, luego por la mezcla de quinua y semillas de cáñamo.

  5. Calentar aprox 1 cda de aceite en una sartén.

  6. Cuando el aceite este caliente, freír las hamburguesas por 4 minutos cada lado, hasta que estén doradas y crocante.

  7. Servir con la salsa que más te guste.

Poke bowl con salsa acevichada

(4 porciones)

 

Arroz sushi

1 taza de arroz de grano corto

1 ¼ taza de agua

2 cdas vinagre de arroz

1 cdta miel de agave

½ cdta sal

 

Toppings

Una caja de Trilogia de hamburguesitas de DellaNatura

1 palta

½ col morada rallada

1 taza de choclo americano

1 cebolla china picada

1 cda ajonjolí tostado

1 cabeza de lechuga picada en tiras

 

Salsa acevichada

2 cdas de mayonesa vegana

1 cda pasta de aji amarillo (si es para niños, usa la mitad)

¼ taza de apio picado fino

¼ taza culantro picado

¼ cdta kion en polvo

1/3 taza zumo de limón

½ diente de ajo picado

Sal y pimienta al gusto

​

  1. Lavar bien el arroz (por aprox 5-10 minutos).

  2. Sancocharlo en el agua a fuego medio.

  3. Cuando ya se haya absorbido el agua, aumentarle la sal, la miel de agave y la sal.

  4. Dejarlo enfriar.

  5. Preparar las hamburguesas según las indicaciones de la caja.

  6. Mezclar todos los ingredientes de la salsa acevichada.

  7. Servir en cada bowl un cuarto de los ingredientes.

  8. Guardar la salsa en un pote hasta estar listo comer el poke.

Ensalada con fideos de arroz

1 “nido” de fideos de arroz gruesos

3 hamburguesitas de quinua de DellaNatura (de la Trilogía)

1 cebolla china picada

1/2 pepino japonés picado en rodajas

½ media palta picada en cuadraditos

 

Salsa

1 cda mantequilla de mani

1 cda miel de agave

½ cda salsa de soya

½ cdta aceite de ajonjolí

1 cda vinagre de arroz

2 cdas leche vegetal

Sal y pimienta blanca al gusto

 

  1. Remojar los fideos por media hora en agua caliente.

  2. Cocinar las hamburguesas según las indicaciones de la caja.

  3. Colar los fideos y dejar enfriar mientras picas las verduras.

  4. Mezclar todos los ingredientes de la salsa.

  5. Mezclar los fideos fríos con las verduras y la salsa.

  6. De topping ponerle las hamburguesas, ajonjolí y cebolla china.

Fideos con pesto de arúgula y hamburguesitas de quinua

3 mini hamburguesas de quinua de DellaNatura

1 bolsa de arúgula

1 cda de ajo confitado

2 cdas levadura nutricional

Jugo de 1 limón

2 cdas de aceite de oliva

Chorrito de leche de almendras

Sal al gusto 

Fideos cocidos

 

  1. Cocinar las hamburguesas según las indicaciones del envase.

  2. Procesar todos los demás ingredientes menos los fideos, limón, y aceite de oliva.

  3. Cuando la arúgula ya está triturada, agregar el aceite en forma de hilo.

  4. Cuando esté incorporado el aceite con el pesto, agrega el jugo del limón y ajustar la cantidad de sal.

  5. Mezclar el pesto con los fideos cocidos y servir con las mini hamburguesas.

Brochetas de hamburguesitas con salsa anticuchera

Una caja de mini hamburguesas de DellaNatura

4 palitos para anticuchos

 

Salsa

1 taza salsa de tomate

¼ taza panela

10 gotas humo liquido

¼ taza vinagre de manzana

1 cdta comino

2 cdas ají panca

1 cdta orégano molido

1 cda aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

 

  1. Colocar 3 mini hamburguesas en cada palo.

  2. En una parrilla o sartén plana, cocinar las hamburguesas con un chorrito de aceite.

  3. Mezclar todos los ingredientes de la salsa menos el humo liquido en una olla.

  4. Cocinar a fuego bajo hasta que se disuelva la panela.

  5. Agregar las gotas de humo líquido y ajustar la sal y pimienta.

  6. Servir la salsa con las brochetas.