RECETAS BY EMILY - TRILOGÍA DE HAMBURGUESITAS
Les compartimos algunas maravillosas recetas creadas por @emilyseatsperu para que puedan probarlas y comprobar que comer vegano es buenísimo, riquísimo y súper fácil. ¡Solo deja volar su imaginación!
Arroz sin pollo
1 caja de Trilogía de hamburguesitas de DellaNatura
1 cebolla blanca picada
4 dientes de ajo picados
1 taza culantro
2 tazas de arroz blanco*
3 tazas de caldo vegetal
1 cda de ají amarillo
1 cabeza de brocoli picada
½ taza de hongos secos hidratados
2-3 cdas aceite de girasol
Sal + pimienta al gusto
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Licua el culantro con el caldo vegetal.
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Sofríe la cebolla blanca con el aceite de girasol y el ajo hasta que estén dorados.
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Aumenta el ají amarillo, el brocoli, los hongos, y el arroz para dorarlos.
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Agrega el culantro licuado, baja el fuego, y déjalo cocinando 15-20 minutos.
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Mientras cocina el arroz, cocina las hamburguesitas según las indicaciones de la caja.
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Cuando se absorba toda el agua del arroz, prueba un poco y échale sal y pimienta al gusto.
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Sirve el arroz con tres hamburguesitas (una de cada sabor) por persona.
*Si prefieres usar arroz integral necesitarás aprox. 4.5 tazas de agua.

Nuggets sin soya/gluten
1 caja de Trilogía de hamburguesitas de DellaNatura
1 taza de harina de arroz
½ cdta sal
¼ cdta pimienta
1 cdta cebolla en polvo
1 cdta ajo en polvo
¾ taza leche vegetal
½ taza hojuelas de quinua
2 cdas semillas de cáñamo
Aceite para freír
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Mezclar la harina de arroz con las especias, sal, y pimienta.
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Dividir la mezcla entre 2 tazones y a uno de ellos auméntale la leche vegetal.
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En otro tazón, mezclar las hojuelas de quinua y las semillas de cáñamo.
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Pasar las hamburguesas primero por la mezcla seca de harina, luego por la mezcla con leche vegetal, luego por la mezcla de quinua y semillas de cáñamo.
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Calentar aprox 1 cda de aceite en una sartén.
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Cuando el aceite este caliente, freír las hamburguesas por 4 minutos cada lado, hasta que estén doradas y crocante.
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Servir con la salsa que más te guste.

Poke bowl con salsa acevichada
(4 porciones)
Arroz sushi
1 taza de arroz de grano corto
1 ¼ taza de agua
2 cdas vinagre de arroz
1 cdta miel de agave
½ cdta sal
Toppings
Una caja de Trilogia de hamburguesitas de DellaNatura
1 palta
½ col morada rallada
1 taza de choclo americano
1 cebolla china picada
1 cda ajonjolí tostado
1 cabeza de lechuga picada en tiras
Salsa acevichada
2 cdas de mayonesa vegana
1 cda pasta de aji amarillo (si es para niños, usa la mitad)
¼ taza de apio picado fino
¼ taza culantro picado
¼ cdta kion en polvo
1/3 taza zumo de limón
½ diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
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Lavar bien el arroz (por aprox 5-10 minutos).
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Sancocharlo en el agua a fuego medio.
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Cuando ya se haya absorbido el agua, aumentarle la sal, la miel de agave y la sal.
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Dejarlo enfriar.
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Preparar las hamburguesas según las indicaciones de la caja.
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Mezclar todos los ingredientes de la salsa acevichada.
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Servir en cada bowl un cuarto de los ingredientes.
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Guardar la salsa en un pote hasta estar listo comer el poke.

Ensalada con fideos de arroz
1 “nido” de fideos de arroz gruesos
3 hamburguesitas de quinua de DellaNatura (de la Trilogía)
1 cebolla china picada
1/2 pepino japonés picado en rodajas
½ media palta picada en cuadraditos
Salsa
1 cda mantequilla de mani
1 cda miel de agave
½ cda salsa de soya
½ cdta aceite de ajonjolí
1 cda vinagre de arroz
2 cdas leche vegetal
Sal y pimienta blanca al gusto
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Remojar los fideos por media hora en agua caliente.
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Cocinar las hamburguesas según las indicaciones de la caja.
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Colar los fideos y dejar enfriar mientras picas las verduras.
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Mezclar todos los ingredientes de la salsa.
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Mezclar los fideos fríos con las verduras y la salsa.
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De topping ponerle las hamburguesas, ajonjolí y cebolla china.

Fideos con pesto de arúgula y hamburguesitas de quinua
3 mini hamburguesas de quinua de DellaNatura
1 bolsa de arúgula
1 cda de ajo confitado
2 cdas levadura nutricional
Jugo de 1 limón
2 cdas de aceite de oliva
Chorrito de leche de almendras
Sal al gusto
Fideos cocidos
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Cocinar las hamburguesas según las indicaciones del envase.
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Procesar todos los demás ingredientes menos los fideos, limón, y aceite de oliva.
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Cuando la arúgula ya está triturada, agregar el aceite en forma de hilo.
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Cuando esté incorporado el aceite con el pesto, agrega el jugo del limón y ajustar la cantidad de sal.
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Mezclar el pesto con los fideos cocidos y servir con las mini hamburguesas.
Brochetas de hamburguesitas con salsa anticuchera
Una caja de mini hamburguesas de DellaNatura
4 palitos para anticuchos
Salsa
1 taza salsa de tomate
¼ taza panela
10 gotas humo liquido
¼ taza vinagre de manzana
1 cdta comino
2 cdas ají panca
1 cdta orégano molido
1 cda aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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Colocar 3 mini hamburguesas en cada palo.
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En una parrilla o sartén plana, cocinar las hamburguesas con un chorrito de aceite.
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Mezclar todos los ingredientes de la salsa menos el humo liquido en una olla.
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Cocinar a fuego bajo hasta que se disuelva la panela.
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Agregar las gotas de humo líquido y ajustar la sal y pimienta.
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Servir la salsa con las brochetas.
